Biscottini alle nocciole: vegan e senza zucchero.

Aggiornato il: 13 dic 2020

Oggi ti presento una ricetta facile, sana, veloce, golosa da utilizzare anche come regalo di Natale sostenibile.


Apprezzo molto quando mi regalano biscotti, conserve e altri prodotti fatti in casa. Se vuoi farlo anche tu, questi biscotti sono perfetti.


Ingredienti:


1/2 tazza* di olio di semi di girasole

1/2 tazza di malto di riso

1 pizzico di sale

1,5 tazze di farina 0

1 tazza di nocciole tritate fini (o farina di nocciole)

2 cucchiai di polvere di carrube (facoltativa)

1/2 cucchiaio di vaniglia facoltativa


Versa in una terrina la farina 0 e le nocciole, il sale, l'olio ed eventualmente la polvere di carrube. Impasta e aggiungi il malto. L'impasto deve risultare morbido.

Lascialo riposare in frigorifero per almeno un'ora, poi stendilo, dai la forma che preferisci ai biscotti e cuoci in forno a 200 gradi per circa 10 minuti fino a quando i biscotti non iniziano a dorare.

Una volta pronti lasciali raffreddare, poi puoi conservarli in un barattolo di vetro (sempre che avanzino! 😜)


*per la tazza va bene qualsiasi tazza da te o da latte, tutta la ricetta è perfettamente proporzionata in base alle dimensioni della tua tazza.


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Buona merenda!



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