Mousse alle fragole senza zucchero e vegan

Quando fa caldo si sente il bisogno di una merenda, un dolce o una colazione fresca. Ho creato questa mousse per te, per la tua voglia di dolce o perfetta anche per una colazione quando fa molto caldo.

Come sempre i miei dolci sono senza zucchero e vegani.

Vediamo insieme come prepararla:


Ingredienti:

400 gr di fragole (o frutti di bosco)

250 gr di acqua

200 gr di latte di cocco

2 cucchiaini di agar agar

1 cucchiaio di sciroppo d'acero (facoltativo)

un pizzico di sale


Taglia le fragole a pezzetti tenendo da parte qualche fragola per la decorazione. In una pentola dal fondo spesso metti acqua, latte di cocco e agar agar e mescola bene. Dopodiché aggiungi un pizzico di sale, lo sciroppo d'acero e le fragole tagliate a pezzetti.

Copri con il coperchio e cuoci a fuoco basso. Da quando inizia a bollire, cuoci per 5 minuti.

Ora togli dal fuoco e frulla il tutto con il minipimer.

Lascia raffreddare, il composto deve solidificarsi e diventare come una mousse.

Servi in coppette decorando con fragole fresche, qualche fogliolina di menta e frutta secca, se ti piace.

Conserva in frigorifero.


Guarda la video ricetta qui:









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