Muffin salati con farina di ceci

Questa ricetta è molto semplice e deliziosa. Ideale anche da preparare in anticipo per una cena in compagnia.

La cottura al vapore la rende perfetta anche per quando si fa un periodo di depurazione senza consumare prodotti da forno.

Vediamo insieme come si prepara:


Ingredienti:

Una carota

mezza cipolla

100 gr di piselli surgelati o freschi

100 gr di farina di ceci

5 gr di lievito alimentare essiccato (è il lievito che viene utilizzato al posto del Parmigiano nella cucina vegana, non ha proprietà lievitanti)

1/2 bustina di lievito per dolci non vanigliato (io uso il cremor tartaro)

10 gr di olio extra vergine di oliva

180 gr di acqua

una manciata di semi misti

sale q.b.


Trita finemente la cipolla e la carota e falle cuocere in padella con i piselli, un goccio di olio, sale e un goccio di acqua per circa 10 minuti.


In una ciotola unisci farina di ceci, lievito alimentare, lievito, 10 gr di olio, un pizzico di sale, acqua e mescola bene assicurandoti che non si formino grumi.

Ora aggiungi le verdure precedentemente cotte.

Trasferisci il composto in stampini per muffin decorando alla fine con qualche seme misto.

Cuoci in una vaporiera per circa un'ora. I muffin dovranno gonfiarsi.


Scarica la mia guida gratuita per combattere il gonfiore a questo link: https://bit.ly/3wvcshZ


Guarda la video ricetta sul mio canale YouTube:





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