Torta bicolore vegan e senza zucchero

Questa torta bicolore è buonissima, vegana e macrobiotica.

Vegana perchè non contiene prodotti di origine animale e marcobiotica perchè senza ingredienti considerati estremamente yin (cioè che alla lunga indeboliscono il corpo): lo zucchero è infatti sostituito dal malto d'orzo e il cacao dalla polvere di carrube.


Ecco la ricetta:


Ingredienti:

350 gr di farina semintegrale (o metà integrale e metà semintegrale o 0)

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito cremortartaro

6 cucchiai di granella di nocciole

3 cucchiai di polvere di carrube

80 gr di olio di semi

250 gr di malto di riso

200 ml circa di latte vegetale


In una ciotola mescola gli ingredienti solidi tranne la polvere di carrube. A parte mescola gli ingredienti liquidi, aggiungili a quelli solidi e mescola bene. Versa metà dell’impasto ottenuto in una teglia oliata o coperta di carta da forno. Nell’altra metà aggiungi invece la polvere di carrube aiutandoti con un po’ di latte vegetale. Versa la seconda parte dell’impasto nella teglia. Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 35-40 minuti.


Guarda la video ricetta qui:




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